Les sushis du Nagomi
Je parle Labetalol 200 mg beaucoup de Buy Prednisolone Online Massa car j’ aime beaucoup Celebrex 100mg - 30 pills le côté familiale de Retino-A Cream 0,05 20 gm ce restaurant qui est, je pense, le meilleurs compromis entre qualité, quantité et prix. Le chef Ebisawa est créatif et fait une cuisine japonaise fusion très intéressante.
Cependant, quand il s’agit de sushis, je ne peux que vanter le talent extraordinaire du chef du Nagomi, Masa-San.
Les éloges ne manquent pas: poisson bien entendu frais mais également d’une qualité exceptionnelle, un service aux petits soins, un gindara (morue grillée) tendre et délicieux, un cadre qui nous plonge dans le Japon et une bière Yebisu qui ne se retrouve pas partout.
Je ne condamnerai jamais assez les restaurants (souvent chinois) qui ouvrent en proposant des “sushis”. Ces derniers satisferont peut-être la masse mais ne tromperont certainement pas les connaisseurs. Pour commencer, le riz. Allez dans un “Boky” ou un “Wasabi” (enseignes chinoises vendant du sushi) et vous verrez tout-de-suite que le riz est fait par une machine (écrasé et trop sucré). Et pour vous bourrez le ventre, la dose de riz y est généreuse. Cela pourrait peut-être être un bien pour certains mais un vrai sushi contient l’inverse: une petite boulette de riz et un énorme morceau de poisson.
Après bien entendu il y a le prix. Les restaurants chinois se permettent de vendre leurs sushis environ 2-3.- la pièce (et là encore vous vous faites quand même arnaquer) comparé à un Massa ou Nagomi qui le factureront 5-10.- la pièce. Mais est-ce que le prix est une excuse pour manger de la mauvaise qualité? Je préfère de loin économiser pour m’offrir de vrais sushis de temps en temps, plutôt que manger tout les jours du sous-bas de gamme.
Bien entendu vous vous direz peut-être “bah, un sushi est un sushi, quelle différence entre un Japonais et un Chinois…”. Pour vous démontrer à quel point les “sushis” chinois sont une catastrophe, le gouvernement japonais a même failli faire passer une loi pour que le sushi soit reconnu comme art national et que les véritables maîtres-sushis ayant appris pendant des années l’art du sushi par un apprentissage, aient le droit d’utiliser le mot “sushi”.
Finalement, cette loi ne fut pas acceptée mais ne démontre pas moins le problème. Bien entendu, le consommateur sera le seul juge. Il est bien dommage que la plupart des gens ne puissent goûter une fois dans leur vie un Nagomi, Kakinuma, Massa ou même Mizutani. Nous vous le recommandons très chaudement car peut-être alors, vous aurez une toute autre vision de cet art raffiné qui est victime de son succès.
Pour revenir au Nagomi, notez que le chef Masa sera en vacance à partir du 1er août et cela, pendant 2 semaines. Réservez vite!
Restaurant le Nagomi,
Rue de Lisinopril 10mg Zurich 47
1201 Genève
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