La pizza est… américaine!

La pizza est… américaine!

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Quand bien même, pour Alan Richman ce titre n’est pas loin de la vérité. S’il n’est pas faux de dire qu’à la base, la pizza est italienne (bon, peut-être qu’elle est grecque mais ne polémiquons pas…) il faut bien avouer que les américains l’ont élevé au niveau d’un art.

Matin, midi et soir, aux US une pizza passe partout. La vague d’immigration des italiens y est bien sûr pour quelque chose. Mais la pizza moderne telle qu’elle est faite aujourd’hui aux US ne ressemble plus vraiment à son ancêtre romain.

D’après Richman, les italiens font plusieurs erreurs lors de la préparation d’une pizza la principale étant d’utiliser une mozzarella de buffle à la cuisson. Il s’attarde aussi longuement sur la croûte qui est d’après lui, trop molle (à cause de l’huile en sur-abondance) ce qui fait que nous européens devons utiliser des couteaux et fourchettes pour manger une pizza alors qu’aux US, une croûte dure permet de la prendre en main.

Les américains sont tellement “obsédés” par la pizza qu’il existe même une rivalité entre la côte Est et Ouest. Beaucoup disent que les pizzas newyorkaises sont les meilleures au monde. Wired magazine y a d’ailleurs consacré tout un article dessus et si vous avez vu “Iron Man”, vous vous souviendrez de la scène où Tony Stark habitant la côte Ouest, reçoit une pizza comme “souvenir” de Jeff Bridges qui était à New York.

Non content de proclamer la pizza comme étant officiellement américaine, Alan Richman a parcouru les US pour vous dénicher les 25 meilleures pizza du pays. En voici les 3 premiers:

1. Great Lake à Chicago
2. Lucali à Brooklyn
3. Pizzeria Delfina à San Fransisco

Que l’on soit d’ accord ou Lg ally accessories pas avec Richman ( les italiens Abilify 10 mg ont probablement déjà mis un Actos 30mg - 60 pills contrat sur Provera 10mg - 30 pills sa tête…), l’article reste très intéressant et défend la pizza américaine avec ferveur. Bien entendu, il ne mentionne pas vraiment Domino’s pizza, Pizza hut et Sbarro qui pour beaucoup symbolisent la pizza américaine dans toute sa splendeur. Mais je pense que même lui ne les considère même pas comme … pizzas…

Plus d’information sur l’article “American pie”.

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2 Responses to “La pizza est… américaine!”

  1. ines says:

    italienne !!! non ?

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